Multi usum communem nitrogenii liquidi in laboratorium et nosocomiis ad exempla conservanda cognoscunt. Attamen usus eius in vita cotidiana crescit, etiam in conservandis pretiosis cibis marinis ad transportationem longam.
Conservatio ciborum marinorum variis modis fit, ut in macellis vulgo videntur, ubi cibos marinos in glacie iacent sine congelatione. Attamen haec methodus tempus conservationis brevius efficit et transportationi longae distantiae non apta est.
Contra, congelatio rapida ciborum marinorum nitrogenio liquido est methodus congelationis celeris et efficax quae recentem et valorem nutrimentalem ciborum marinorum auget.
Hoc fit quia temperatura nitrogenii liquidi infima, usque ad -196 gradus Celsii pertingens, congelationem celerem ciborum marinorum permittit, formationem magnorum crystallorum glaciei durante congelatione, quae damnum cellularum inutile inferre possunt, minuendo. Saporem et texturam ciborum marinorum efficaciter conservat.
Processus adhibendi nitrogenium liquidum ad congelandos cibos marinos simplex est. Primo, cibos marinos recentes eliguntur, partes inutiles et impuritates removentur, et diligenter purgantur. Deinde, cibos marinos in sacculo plastico sigillato ponuntur, aer expellitur, et sacculus quam maxime comprimitur. Sacculus deinde in receptaculum nitrogenii liquidi inseritur, ubi manet donec cibos marinos omnino congelati et ad usum posteriorem parati sint.
Exempli gratia, cisternae Shengjie ad nitrogenium liquidum marinum conservandum, quae imprimis ad congelationem ciborum marinorum summae qualitatis adhibentur, refrigerationem rapidam, longum tempus conservationis, sumptus apparatuum et operationis parvos, consumptionem energiae nullam, nullum strepitum, minimam curam, colorem, saporem et valorem nutritionis originalem ciborum marinorum servantes praebent.
Propter temperaturam nitrogenii liquidi humillimam, diligenter adhibendae sunt cautiones salutis dum nitrogenium tractatur, ne contactus directus cum cute vel oculis fiat, qui congelationem vel alias iniurias causare potest.
Quamquam congelatio nitrogenii liquidi multa commoda offert, tamen notandum est eam fortasse non omnibus generibus ciborum marinorum aptam esse, cum nonnulli mutationes saporis et texturae post congelationem experiri possint. Praeterea, calefactio completa requiritur antequam cibos marinos nitrogenio liquido congelatos consumantur, ut salus cibi servetur.
Tempus publicationis: II Aprilis MMXXIV
